淡路島伝統料理鳴門鯛の宝楽焼き

建築現場見学の後、淡路島の和食料理屋さんで

イノスグループの新年会がありました。

 

 

 

 

 

 

 

メイン料理、鳴門鯛の宝楽焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

宝楽焼きは、宝楽鍋に黒石、コンブの上に

鯛、サザエ、エビなどをのせふたをして

焼いた淡路島の伝統料理です。

暖められた石からの遠赤外線効果で

鯛の身がふっくら、やわらかく絶品でした。

 

 

美味しくてすっかり完食です（笑）